składniki:
150g mąki pszennej
szczypta soli
3 jajka
70g masła
150g chudego wędzonego boczku
2 średnie cebule
żółty ser
120-150 ml tłustej śmietany np. 22%
szczypta gałki muszkatołowej
pieprz
wykonanie:
Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól, jedno jajko i masło pokrojone na małe kawałeczki.
Wszystkie składniki zagniatamy i robimy kulkę, którą owijamy folią i wkładamy do lodówki na 1,5-2 godziny.
W czasie gdy ciasto ochładza się w lodówce przygotujemy resztę składników.
Cebulę obieramy cebulę i kroimy w talarki, następnie należy ją zeszklić z odrobiną oleju na patelni.
Cebulę ściągamy z patelni i na tej samej patelni przysmażamy boczek pokrojony na małą kosteczk, oczywiście boczek bez skóry i chrząstek.
Do miski wbijamy pozostałe dwa jajka, rozbijamy widelcem i mieszamy ze śmietaną, przyprawiamy gałkę muszkatołową, solą i pieprzem. Odkładamy
Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Wracamy do naszego ciasta.
Piekarnik nagrzać do temperatury 130 stopni.
Ciasto wyciągnąć z lodówki i rozwałkować na ok 3mm, można lekko podsypać mąką.
Formę np. do tarty smarujemy masłem i wykładamy na nią ciasto, jeśli ciasto wystaje ponad brzegi to należy je przyciąć.
Ciasto należy nakłuć widelcem.
Na ciasto wykładamy cebulę, boczek, ser, całość zalewamy masą jajeczną.
Wkładamy do pieca i pieczemy przez ok 20-25 minut, aż masa jajeczno - śmietanowa zacznie się rumienić.
Smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno.
Smacznego!!!!
Przepis nr 105
http://fantazjemagdyk.blogspot.com/
