Wystarczy na obiad dla 3-4 osób.
Podawać z ulubioną surówką, ja podałam z ogórkiem konserwowym.
składniki:
500g mięsa mielonego (dałam wieprzowe w oryginale indycze i wołowe)
6 sporych ziemniaków
2 średnie cebule
3 średnie marchewki
200g pieczarek (dodałam od siebie)
1 gałązka selera naciowego (nie miałam)
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
750ml wrzątku plus 1 kostka bulionowa wołowa (dałam cielęcą)
2 łyżeczki musztardy francuskiej z ziarnkami gorczycy (dałam dijon)
sól
pieprz
zioła prowansalskie
natka pietruszki
odrobina sosu sojowego
dodatkowo:
olej do smażenia
masło do puree
kawałek masła
wykonanie:
1. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie aż będą miękkie. Dodać odrobinę masła wg upodobań i rozgnieść na puree. Dodać musztardę, wymieszać i odstawić.
2. Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę, seler w cienkie talarki, a marchewkę zetrzeć na dużych oczkach tarki. Pieczarki umyć i pokroić w plasterki
3. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju, wrzucić mięso mielone i podsmażyć na brązowo.
Dodać cebulę, marchew, seler i pieczarki.
Smażyć wszystko razem często mieszając, gdy warzywa będą już prawie miękkie, dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać dokładnie i smażyć chwilę wszystko razem.
4. Do tego wszystkiego wlać bulion (który powstał z wrzątku i kostki) dusić przez 20 do 30 minut, najlepiej część tego czasu pod przykryciem, aż część wody odparuje, a sos zgęstnieje.
Pod koniec dodać przyprawy i sos sojowy.
5. Przygotować naczynie żaroodporne i wlać do niego mięso z sosem, na górę wyłożyć puree ziemniaczane. Na ziemniaki wyłożyć małe kawałki masła.
6. Piec 30-40 minut w 180'C.
Podawać na gorąco.
Smacznego!!!!
http://fantazjemagdyk.blogspot.com/
