składniki na biszkopt:
3 duże jajka – ja dałam 4 bo miałam malutkie
2 łyżki cukru
3,5 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1,5 łyżki gorącej wody z esencją waniliową
¼ łyżeczki proszku do pieczenia
składniki na masę śmietanowo-jagodową:
350 ml śmietany kremówki
30dkg jagód
2 łyżki cukru pudru
3 łyżeczki żelatyny
wykonanie biszkoptu:
Biała ubić na sztywną pianę, dosypać cukier i dalej miksować. Następnie wrzucić żółtka i jeszcze chwilkę miksować. W innej misce połączyć mąki i proszek do pieczenia. Mąki połączyć z zmiksowanymi składnikami, dodać wodę z esencją waniliową i wszystko delikatnie wymieszać teraz już za pomocą łyżki.
Blachę 28-34 cm, albo nawet ciut większą (tak było u mnie) wyłożyć papierem do pieczenia.
Całą masę biszkoptową wylać na blachę, wyrównać i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni, na ok 8 minut.
Teraz opisana przez Dorotę sztuczka z zwijaniem rolady.
Lnianą ściereczkę wysypać cukrem waniliowym (dałam też trochę brązowego cukru).
Na ścierkę wyłożyć gorącą roladę wierzchem na ściereczkę i szybko ściągnąć papier do pieczenia.
Następnie zwinąć razem ze ściereczką i odstawić do ostygnięcia. Należy to zrobić bardzo szybko bo ciasto może popękać.
wykonanie masy śmietanowo-jagodowej:
Śmietanę z cukrem ubić na sztywno.
Jagody lekko zgniotłam. Wszystko razem połączyć i chwilkę zmiksować.
Do tak powstałej masy dorzuciłam trochę żelatyny, żeby masa mogła zesztywnieć i włożyłam na trochę do lodówki.
Teraz finał.
Rozwijamy roladę i smarujemy ja kremem. Ponownie zwijamy i wkładamy do lodówki na parę godzin.
Już po dwóch godzinach zajadaliśmy się roladą.
Ciasto należy przechowywać w lodówce.
Życzę smacznego :)
Przepis nr 72
http://fantazjemagdyk.blogspot.com/
