składniki:
150g wędzonego boczku
2 cebule
ok. 750 pieczarek
750g mięsa wieprzowego (u mnie karkówka)
sól
pieprz
pieprz kajeński
100g sera np. gouda
2 małe pory
200ml śmietany
100 ml wytrawnego białego wina
ok. 500ml bulionu (dałam takiego z kostki)
1 opakowanie sosu pieczeniowego w proszku
1 pęczek natki pietruszki (dałam świeży tymianek)
wykonanie:
1. Boczek pokroić w kostkę, cebulę obrać i pokroić w krążki, pieczarki umyć i pokroić w plasterki.
Boczek usmażyć na patelni, odstawić.
Pieczarki i cebulę podsmażyć kilka minut, dodać boczek i wszystko razem dusić kilka minut i odstawić.
2. Mięso pokroić w nieduże kawałki, wrzucić do brytfanki, dodać sól, pieprz i pieprz kajeński, podsmażyć do momentu gdy mięso zacznie lekko się rumienić (nie za długo).
Ser zetrzeć na tarce, pory umyć i pokroić w krążki.
Do mięsa dodać ser i pory oraz boczek z pieczarkami, całość zalać śmietaną i pod przykryciem wstawić na noc do lodówki.
3.Piekarnik rozgrzać do 180'C.
Warzywa z mięsem wstawić do piekarnika pod przykryciem na 30 minut.
4. Przygotować sos wg przepisu na opakowaniu. Wyjąć brytfankę, wlać wino, bulion, sos do pieczenia i całość wymieszać.
Brytfankę nakryć i ponownie wstawić do piekarnika na 60 minut. U mnie zajęło to tylko 30 minut, dlatego w połowie czasu, można bardzo ostrożnie spróbować, czy mięso jest już miękkie, jeśli tak to zupa jest gotowa.
5. Wyłączyć piekarnik, pozostawić w nim zupę jeszcze ok. 30 minut.
Pietruszkę / tymianek umyć, osuszyć i drobno posiekać.
Posypać zupę i podawać.
Smacznego!!!
http://fantazjemagdyk.blogspot.com/
