składniki:
ciasto:
350g mąki pszennej
½ łyżeczki soli
½ szklanki wody
½ szklanki oleju
nadzienie:
½ kg mięsa mielonego
1 kawałek imbiru (dałam ok 5 cm)
2 ząbki czosnku
1 zielona papryczka chilli (dałam odrobinę suszonej)
1 czerwona cebula
6 jajek
sól
pieprz
dodatkowo:
olej do smażenia
wykonanie:
1. Mąkę przesiać do miski, dodać sól, wodę, i wyrobić gładkie, jednolite ciasto.
Jeśli trzeba można dolać więcej wody.
Ciasto podzielić na 6 równych kulek, ułożyć na talerzu (ułożyłam w małej misce), polać olejem, tak żeby dokładnie pokrył wszystkie kulki i odstawić na 2 godziny (odstawiłam na ½ godziny).
2. Imbir oraz czosnek obrać i drobno posiekać.
Papryczkę chilli przekroić wzdłuż na pół, usunąć pestki, a miąższ posiekać.
Mielone mięso mieszamy z imbirem, czosnkiem, chilli oraz cebulą, doprawić solą, pieprzem i dokładnie wymieszać.
W oryginale ciasto faszeruje się takim surowym mięsem, ale ja wcześniej całość nadzienia przesmażyłam do zarumienienia i Wam też radzę :)
3. Kulki ciasta rozwałkować na bardzo cienkie placki, tak by środek był nieco grubszy niż krawędź.
Na każdy placek nałożyć 2 łyżki farszu mięsnego, wbić jedno jajko i delikatnie rozbełtać widelcem.
Następnie złożyć brzegi jak w kwadratowej kopercie, tak by na siebie nachodziły.
Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy i smażyć każdą pizzę przez ok. 5 minut z każdej strony, aby jajko ścięło się w środku.
Podawać gorące.
Polecam !!!
http://fantazjemagdyk.blogspot.com/
