składniki:
250g miękkiego masła
1 szklanka drobnego cukru
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
4 jajka
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
1 szklanka wiórków kokosowych
1 szklanka mleka kokosowego
na lukier:
odrobinę mleka
cukier puder
wiórki kokosowe
sok z cytryny
wykonanie:
1. Piekarnik nagrzać do 160'C.
2. Masło z cukrem i wanilią zmiksować dokładnie, aż uzyskamy białą, puszystą masę.
Do tej masy dodawać po jednym jajku, cały czas miksować.
3. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem i sodą.
Do masy dolać mleko kokosowe i dosypać mąkę z proszkiem i sodą.
Na koniec wsypać wiórki i wymieszać dokładnie.
4. Formę do ciasta wysmarować masłem i piec przez 60 minut.
5. Zrobić lukier, odrobinę mleka wymieszać z cukrem pudrem, dodać sok z cytryny (ilości dokładnych nie zapisałam, zachować proporcje takie, żeby lukier był w miarę gęsty).
Gdy ciasto przestygnie polać je lukrem i posypać kokosem wg uznania.
Polecam!!!
http://fantazjemagdyk.blogspot.com/
