Przepis na 4 roladki
składniki:
4 pojedyncze piersi z kurczaka
60g miękkiego masła
2 małe ząbki czosnku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
¼ cytryny, z której należy wycisnąć sok i zetrzeć skórkę
sól
pieprz
4 słupki sera żółtego
ok. 30g mąki pszennej
ok. 90g bułki tartej
1 roztrzepane jajko
dodatkowo:
olej do smażenia
wykonanie:
1. W naczyniu wymieszać masło z czosnkiem, pietruszką, skórką z cytryny i sokiem. Doprawić masełko solą i pieprzem, podzielić na 4 równe części i uformować wałeczki.
Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki. Dobrze jeśli będzie twarde.
2. Piersi roztłuc tłuczkiem na kotlety dosyć cienkie.
Na każdej piersi ułożyć wałeczek masła i kawałek sera i zwinąć roladki, dokładnie podwijając końce.
Spiąć za pomocą wykałaczek.
3. Teraz przygotowanie panierki.
Umieścić bułkę, mąkę i jajko w osobnych talerzach.
Roladki dokładnie obtoczyć w mące, później w jajku, a na koniec w bułce tartej.
Przykryć folią spożywczą i włożyć do lodówki na godzinkę.
4. Rozgrzać głęboki olej do temperatury 190 stopni i smażyć roladki, ja smażyłam po 2 sztuki, żeby temperatura oleju zbytnio się nie obniżyła.
5. Piersi smażyć przez ok 8-10 minut, do uzyskania złotej panierki.
Odsączyć na papierowym ręczniku i podawać.
Smacznego!!!
http://fantazjemagdyk.blogspot.com/
