składniki:
kotleciki
600g ziemniaków
15g tłuszczu
1 cebula
25g mąki
pieprz
sól
bułka tarta
olej do smażenia
natka pietruszki
składniki:
sos kurkowy
300g świeżych kurek
2 łyżki gęstej śmietany
sól
pieprz
1 łyżka musztardy Dijon
masło do smażenia
sok z cytryny
wykonanie:
kotleciki
Ziemniaki dokładnie szorujemy i gotujemy w „mundurkach”, studzimy.
W międzyczasie kroimy cebulę na małą kostkę i zarumieniamy na tłuszczu na patelni.
Następnie ziemniaki obieramy z skórki dokładnie gnieciemy i dodajemy do nich jajko, mąkę, cebulę, sól, pieprz wg uznania.
Wszystko razem dokładnie mieszamy.
Powstałą masę przekładamy na stolnicę i robimy z niej wałeczek o średnicy 4 cm i kroimy go na kawałeczki o szerokości ok 3cm.
Formujemy z kawałków kotleciki i obtaczamy w bułce tartej.
Smażymy na bardzo rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.
Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku i kotleciki są już gotowe.
Wykonanie:
sos kurkowy
Grzybki czyścimy, dokładnie myjemy, odsączamy na durszlaku, a następnie kroimy na cienkie paseczki, skrapiamy sokiem z połówki cytryny.
Zalewamy grzyby szklanką wody, doprawiamy solą i pieprzem i dusimy pod przykryciem do miękkości u mnie ok 40 minut.
Po tym czasie łączymy z śmietanką, na koniec dodajemy łyżkę musztardy i gotowe.
Smacznego
Przepis nr 101
http://fantazjemagdyk.blogspot.com/
