składniki:
6 dużych białek jajek (ew. zamrożone białka wcześniej odmrozić)
250g cukru pudru
50g zmielonych migdałów lub pokruszonych płatków migdałowych
1 łyżka skrobi ziemniaczanej
1 łyżeczka soku z cytryny
szczypta soli
na krem:
250g serka mascarpone
225ml śmietanki kremówki 30%
1 łyżka cukru pudru
2-3 łyżki Amaretto (nie miałam)
wykonanie:
1. Białka ubić na sztywno z szczyptą soli. Cały czas miksując dodawać po łyżce cukier.
Cały czas miksować na małych obrotach i po kolei dodawać najpierw sok z cytryny, później mąkę i migdały.
2. Przygotować 2 blaszki, najlepiej wyścielić je papierem do pieczenia, a na papierze odrysować koło o średnicy ok. 20cm. Powinny wyjść 3 koła, ale ja zrobiłam tylko 2.
Rozgrzać piekarnik do temperatury 140'C.
3. Na odrysowane koła wyłożyć masę białkową i wstawić do piekarnika na ok 1 godzinę. Po godzinie wyłączyć piekarnik i lekko uchylić piekarnik.
Zrobiłam to wieczorem i zostawiłam blaty w piekarniku na całą noc.
Co do masy to wykonanie jest proste, należy wszystkie składniki włożyć do jednego naczynia i zmiksować, aż się wszystkie połączą i powstanie gładki krem.
4. Gdy blaty będą już gotowe, przekładamy je kremem i schładzamy w lodówce (ja nie schładzałam).
Smacznego!!!
http://fantazjemagdyk.blogspot.com/
