składniki
spód:
3 dkg drożdży świeżych
30 dkg mąki pszennej
½ szklanki mleka z wodą (pół na pół)
łyżka oliwy lub 2 łyżki oleju
przyprawy : bazylia, oregano, albo przyprawa do dań włoskich
oliwa do wysmarowania tortownicy
wykonanie
spód:
Z drożdży i mleka zrobić rozczyn.
Mąkę należy przesiać i zrobić w niej dołek. Wlać do niego oliwę lub olej, mleko z wodą i przyprawy.
Ciasto ugniatamy ok 10 minut, formujemy kulę i odkładamy ją na godzinę w ciepłe miejsce.
Ciasto powinno dwukrotnie zwiększyć objętość.
Po tym czasie smarujemy tortownicę oliwą, z kulki ciasta tworzymy płaski krążek (grubszy na brzegach).
Krążek wykładamy do tortownicy i znowu odkładamy tym razem na pół godziny.
Układamy dodatki (kto co lubi).
Pieczemy w bardzo gorącym piekarniku ok 200-220 stopni przez 20-25 minut.
Nasze przykładowe pizze:
Margherita
15 dkg sosu pomidorowego
15 dkg pokrojonej w plastry mozzarelli
3 łyżki oliwy
3 łyżki bazylii (posypać po upieczeniu)
Neapolitańska
15 dkg sosu pomidorowego
15 dkg pokrojonej w paski mozzarelli
puszka sardynek
20 czarnych oliwek
odrobina oregano
3 łyżki oliwy
Z szynką:
15 dkg sosu pomidorowego
15 dkg szynki pokrojonej w plastry
15 dkg pokrojonej w paski mozzarelli
3 łyżki oliwy
Oliwą smarujemy ciasto resztę składników układamy na górze ciasta.
Pamiętajmy, że jeśli chcemy do pizzy dołożyć żółty ser, należy to zrobić kilka minut przed końcem pieczenia.
Smacznego
Przepis nr 107
http://fantazjemagdyk.blogspot.com/
