Nalewka wiśniowa
składniki:
2 kg wiśni
0,5 l spirytusu 96%
0,5 l wódki 40%
8-10 migdałów
200g – 250g cukru
laska wanilii
wykonanie:
Wiśnie wypestkować.
W dużym szklanym słoiku umieścić owoce i migdały i zalać je wódką i spirytusem.
Odstawić na 2 tygodnie.
Po upływie tego czasu powstały nalew zlać do innego szklanego, szczelnego naczynia, a owoce zasypać cukrem.
Należy odczekać, aż cukier się całkowicie rozpuści, w tym celu należy potrząsać słoikiem (ja robiłam to 2 razy dziennie) , u mnie trwało to ok 7 dni.
Po upływie tego czasu należy połączyć nalew z powstałym syropem.
Nalewka gotowa, należy teraz odczekać ok 3 miesiące i można się delektować.
Polecam moja ulubiona :)
Przepis nr 95
Nalewka cytrynowa
składniki:
½ l spirytusu
1 szklanka cukru
2 szklanki wody
1 szklanka soku z cytryny (ok 1 kg cytryny)
wykonanie:
Owoce wyszorować i sparzyć gorącą wodą, obrać skórkę i wycisnąć z nich sok.
Skórkę z 2 cytryn należy pokroić na drobniutkie kawałki.
Do garnka wrzucić skórkę cytrynową, cukier i wlać wodę, zagotować i gotować ok 5 minut.
Powstałą miksturę ostudzić i zalać spirytusem. Wlać do butelek razem z skórkami.
Po 48 godzinach odcedzić bardzo dokładnie przez gazę, albo filtr do kawy i mamy gotową Cytrynówkę.
Przepis nr 96
Nalewka malinowo – porzeczkowa
składniki:
30dkg malin
15dkg czerwonej porzeczki
10 łyżek cukru
spirytus
wykonanie:
Maliny i porzeczki obrać i umyć. Następnie owoce należy włożyć do butelki 1litrowej, najlepsza taka z dużego Kubusia (butelka wyparzona).
Owoce zasypać cukrem i rozgnieść, następnie do owoców dolewamy spirytusu do ¾ wysokości butelki (nie pamiętam ile tego było ).
To by było na tyle, teraz należy odczekać ok 30 dni i odcedzoną nalewkę przelać do butelek.
Najlepiej smakuje schłodzona.
Przepis nr 97
Likier malinowy
Był też likier malinowy... jaki on był smaczny :)
składniki:
1kg dojrzałych malin
330 ml spirytusu
330 dkg cukru
200 ml wody
wykonanie:
0,5 kg malin obrać, opłukać na sicie i wsypać do szklanego słoja, zalać spirytusem.
Owoce ugnieść nieco, żeby w całości były przykryte spirytusem.
Słoik ustawić w nienasłonecznionym miejscu i pozostawić na 24 godziny.
Po upływie tego czasu zlać spirytus z malin, lekko wyciskając owoce i tym spirytusem zalać następne 0,5 kg malin, ponownie pozostawić na 24 godziny.
Ponownie zlać spirytus lekko dociskając owoce i przefiltrować przez bibułkę, ja użyłam filtra do kawy.
Do garna wlać wodę i wsypać cukier, podgrzewając rozpuścić cukier, doprowadzić do wrzenia i gotować ok 10 minut.
Do powstałego syropu cukrowego (wcześniej wystudzić) wlać spirytus, dobrze wymieszać i rozlać do butelek i teraz najgorsza część pozostawić na 6 miesięcy do dojrzewania.
Przepis nr 98
Wszystkie nalewki i likier są naprawdę smaczne i przetestowane :)
http://fantazjemagdyk.blogspot.com/
