Składniki :
200 ml mleka
450g białych szparagów
150 ml bulionu
60 ml płynnej śmietanki 18%
1/3 łyżeczki cukru
sól
biały pieprz
wykonanie:
Szparagi umyć, te białe dodatkowo obrać ze skórki, główki odciąć i odłożyć.
Do garnka wlać mleko, wsypać cukier i sól. Włożyć szparagi już bez główek i gotować na małym ogniu, aż szparagi zmiękną.
Teraz należy wlać bulion i zmiksować wszystko na gładko, najlepiej użyć blendera.
Doprawić solą i pieprzem do smaku.
W osobnym garnuszku ugotować główki szparagów, uważać bo główki są miękkie dużo szybciej.
Do gotowego już kremu z szparagów wrzucamy główki (powinny być gorące) i wlewamy śmietanę.
Wszystko lekko zmieszać i można podawać :)
Przepis nr 60
http://fantazjemagdyk.blogspot.com/
