składniki:
odrobina oleju lub masła
1 szt tortilli
1 pomidor bez skórki
szczypiorem lub cebulka dymka
½ czerwonej papryki
4-5 jajek
sól
wykonanie:
Pomidor sparzyć, pokroić w kostkę.
Szczypiorek umyć i poszatkować.
Paprykę umyć, pozbawić pestek i pokroić na kosteczkę.
Jajka roztrzepać.
Na patelni rozgrzać olej, lub rozpuścić masło. Tortillę zwinąć w rulonik i pociąć na paseczki, albo pociąć nożyczkami.
Podsmażyć tortillę kilka minut, do momentu, aż będzie chrupka, przełożyć do miski.
Teraz na patelnię wrzucić pomidory, cebulkę i paprykę. Smażyć przez chwilkę, dużo mieszając.
Do warzyw dorzucić tortillę, wbić jajka, doprawić solą i mieszać aż jajka zaczną się ścinać.
Wtedy można już ściągnąć patelnie z ognia i mieszać tak długo, aż jajka będą takie jak lubimy.
Podane ilości wystarczyły u nas dla 2 osób.
Przepis nr 62
http://fantazjemagdyk.blogspot.com/
