Składniki:
0,5 kg mięsa z szynki wieprzowej
2 cebule
sól
pieprz
kilka ziarenek pieprzu
2 liście laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
mąka do obtaczania
olej
wykonanie:
Mięso opłukać wodą, a następnie rozbić na dosyć cieniutkie kotlety.
Tak powstałe bitki należy obtoczyć w mące i obsmażyć na bardzo gorącym oleju, przez minutkę z każdej strony. Następnie bitki przełożyć do garnka dorzucić pieprz, ziele angielskie i liście laurowe.
Podlać wodą tak do 1/3 wysokości mięsa, żeby mięso się nie przypaliło.
Następnie poszatkować cebulę, zeszklić ja na pozostałym po obsmażeniu bitek oleju i również przełożyć do garnka.
Teraz dusimy mięso, sprawdziłam zasadę, że kg mięsa dusi się 1 godzinkę, sprawdza się więc w tym przypadku o,5 kg mięsa dusimy o,5 h.
W ten sposób mamy gotowe mięciutkie pyszne bitki wieprzowe, sama się zdziwiłam jak bardzo smakowały mojemu 2 letniemu syneczkowi :)
Za sugestią Brygidy podałam bitki z kaszą gryczaną i super pasowało.
A kaszę gryczaną robimy tak
składniki:
1 szklanka kaszy gryczanej najlepiej nie prażonej
2 szklani wody
sól
wykonanie:
Osoloną wodę należy zagotować, a następnie wrzucić kaszę i gotować tak długo, aż kasza będzie miękka i wpije całą wodę.
Kolejna wprowadzona i sprawdzona zasada, na szklankę kaszy przypadają 2 szklanki wody i mamy murowany sukces w dziedzinie gotowania kaszy :)
Przepis nr 79
http://fantazjemagdyk.blogspot.com/
