składniki:
250 g ugotowanych ziemniaków
300-400 ml ciepłej wody
1 łyżeczka soli
600 g mąki pszennej
20 g drożdży świeżych plus 1 łyżeczka cukru
3 łyżki oliwy
oliwa do posmarowania wierzchu focacci
2-3 łyżki świeżego rozmarynu, ja dałam 3 łyżeczki suszonego
sól morska
wykonanie:
1. W nie wielkim pojemniku drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru i dodać 2 łyżki ciepłej wody, całość odstawić na 15 minut.
2. Ziemniaki wcześniej ugotowane przecisnąć przez praskę, dodać mąkę i sól i wymieszać.
3. Wlać drożdże i wymieszać, następnie powoli wlać oliwę i wodę (stopniowo) ciasto powinno wyjść luźne, klejące, więc ilość użytej wody może się wahać, zależy to od wilgotności ziemniaków.
4. Można mieszać mikserem (mój niestety sobie nie radzi), albo ręcznie.
Ugniatać tak długo, aż ciasto będzie gładkie ok. 10 minut, miskę przykryć folią spożywczą i odstawić na 1,5 – 2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
5.Formę do pieczenia, ja użyłam taką 25 x 35 cm spryskać oliwą.
6. Opuszkami palców zrobić w wierzchu wgłębienia, posmarować oliwą, posypać solą i rozmarynem.
Odstawić do wyrastania na ok. 30 minut.
7. Piekarnik nagrzać do 180'C.
8. Wstawić chleb do pieca i piec ok. 30-40 minut (u mnie 40minut), do czasu zarumienienia focacci.
Lekko przestudzić i podawać.
Smacznego !!!
http://fantazjemagdyk.blogspot.com/
