składniki
na spód:
140 g ciastek maślanych
60 g masła
składniki
masa serowa:
500g twarogu półtłustego lub tłustego zmielonego dwukrotnie
250g serka mascarpone
1 łyżka soku z cytryny
pół szklanki (125 ml) śmietany kremówki (można zastąpić jogurtem naturalnym)
200 g drobnego cukru
2 czubate łyżki żelatyny rozpuszczone w 1/3 szklanki gorącej wody
250 g jeżyn, odszypułkowanych + dodatkowo 50g drobnego cukru do dosłodzenia warstwy z jeżyn o ile to konieczne, najlepiej cały czas kosztować ;)
wykonanie
spód:
1. Masło należy rozpuścić, a ciastka pokruszyć na pył.
Połączyć razem i wymieszać.
Formę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie masę ciasteczkową wcisnąć dokładnie w dno i wyrównać.
Następnie włożyć do lodówki na czas przygotowania reszty.
wykonanie
masa serowa:
2. Twaróg zmiksować z cukrem, kremówką i sokiem z cytryny.
Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki gorącej wody i nie czekając aż będzie chłodna wlać do masy serowej i nadal miksować, żeby nie powstały grudki.
3. Jeżyny zmiksować w blenderze lub przetrzeć przez sitko.
4. Powstałą masę serową podzielić na 2 części.
No jednej części dodać owoce, wymieszać i dodać cukru do smaku.
5. Wyciągamy naszą formę z lodówki.
Na masę ciastek wylać masę serową jasną, włożyć do lodówki na pół godziny (można ominąć chłodzenie, gdyż masa jasna jest gęstsza od ciemnej i prawie mi się nie zmieszały), następnie na masę jasną wylać masę z owocami.
Schłodzić przez noc w lodówce.
Smacznego :)
http://fantazjemagdyk.blogspot.com/
