składniki:
knedle:
600-800g ziemniaków
70-100g boczku wędzonego
1 cebula
50g masła
2-3 kromki chleba tostowego
2 jajka
150g mąki
sól
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
mąka ziemniaczana
składniki:
gulasz
0,5 kg mięsa wieprzowego
2 cebule
½ łyżeczki kminku mielonego
½ łyżeczki majeranku
½ łyżeczki czerwonej papryki
1 łyżeczka Vegety
ziele angielskie
listek laurowy
pieprz
sól
100 ml soku pomidorowego
1 łyżeczka mąki
wykonanie:
knedle:
Ziemniaki gotować przez 20 minut, przecisnąć przez praskę i zostawić do wystygnięcia
Boczek i cebulę pokroić w małą kostkę i przysmażyć na patelni.
Chleb również kroimy w niedużą kosteczkę i smażymy na maśle do zarumienienia.
Łączymy razem:
ziemniaki,
chleb,
boczek,
cebulę,
wbijamy jajka,
dosypujemy mąkę
przyprawiamy solą i gałką muszkatołową
Wszystko razem porządnie wymieszać rękami. Teraz mokrymi rękami (to naprawdę ułatwia sprawę) formujemy kulki, które obtaczamy w mące ziemniaczanej.
Gdy już wszystkie knedle mamy uformowane, wrzucamy je do gotującej się wody i gotujemy ok 15 minut.
wykonanie:
gulasz:
Mięso pokroić na większą kostkę i smażyć na odrobinie oleju, smażyć aż mięso zacznie się rumienić.
Następnie do mięsa dorzucamy pokrojoną na dużą kostkę cebulę i pozwalamy jej się zeszklić.
Teraz zalewamy całość wodą tak żeby przykryła mięso.
Dusimy przez 20 minut, po tym czasie dorzucamy wszystkie przyprawy dolewamy również sok pomidorowy, mieszamy i gotujemy na małym ogniu.
Gulasz jest dobry gdy mięso jest miękkie co zajmuje przynajmniej 0,5 godziny.
Dlatego wart go zrobić trochę wcześniej :)
Gdy mięso już jest dobre, rozpuszczamy mąkę w odrobinie wody i wlewamy do gulaszu, całość mieszamy, gotujemy jeszcze parę minut i już gotowe
Knedle są naprawdę sycące i oczywiście zostało nam kilka na następny dzień i muszę przyznać, że następnego dnia były równie smaczne :)
Zrobiliśmy z nich mniejsze kawałki i przysmażyliśmy na patelni, zmieszaliśmy z pozostałym gulaszem i znów zajadaliśmy się pysznościami
Polecam
Przepis nr 92
http://fantazjemagdyk.blogspot.com/
