Składniki:
na gulasz
600g mięsa wołowego lub wieprzowego
2 duże cebule
2 ząbki czosnku
1 duży pomidor
½ łyżeczki kminku
2 liście laurowe
4 kuleczki ziela angielskiego
1 łyżka papryki słodkiej
1/4 łyżeczka papryki chilli
1 mały przecier pomidorowy
sól
pieprz
ew mąka do zagęszczenia u mnie nie była konieczna
składniki:
na placki
ok 1 kg ziemniaków ( oczywiście może być więcej wtedy proporcje zachować i będzie ok)
1 jajko
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 cebule
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
dodatkowo:
olej do smażenia
u nas kwaśna śmietana koniecznie
wykonanie:
Mięso pokroić na kostkę ok 1,5x1,5 i lekko obsmażyć na oleju.
Cebulę pokroić na małą kosteczkę, czosnek wycisnąć i wszytko przysmażyć na patelni do momentu, gdy cebula się zeszkli. Dorzucić do mięsa.
Mięso zalać wodą, tak żeby całe było pod wodą.
Doprawić zielem angielskim, liściem laurowym, kminkiem i dusić pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie.
Gdy mięso będzie już dobre doprawić paprykami, solą, pieprzem dołożyć pomidor i przecier pomidorowy i dusić jeszcze ok 10 min.
Gdyby w trakcie duszenia wody było za mało można dolać świeżej.
W czasie oczekiwania na mięso, należy przygotować ciasto na placki Przepis Tutaj
Gdy ciasto będzie już gotowe, a gulasz będzie dochodził należy usmażyć placki.
U mnie pieczemy większe na połowę wylewamy gulasz i przykrywamy drugą połową.
Smacznego
Przepis nr 75
http://fantazjemagdyk.blogspot.com/
